Imagem Destaque - Arroz integral - Realmente engorda ou emagrece
Imagem Destaque - Arroz integral - Realmente engorda ou emagrece (Foto: Divulgação)

Hoje eu vou falar para você se o arroz integral engorda ou emagrece. Quais serão as calorias do arroz integral? Será que realmente dá para consumir o arroz integral numa dieta de emagrecimento? Vale a pena consumir o arroz integral? Então fica comigo aqui agora, que eu vou falar para você tudo isso nesse artigo.

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Bom, sempre que a gente fala dele é impossível não comparar ele com o arroz branco, né? E quando a gente vai comparar ele com arroz branco, realmente ele é um arroz mais saudável, mais nutritivo, porque ele contém muito mais vitaminas, muito mais minerais e muito mais fibras, principalmente, do que o arroz branco.

Comparando com Arroz branco

Comparando com Arroz branco
Comparando com Arroz branco (Foto: Divulgação)

O arroz branco é um arroz muito mais polido, muito mais processado, que é basicamente só amido, só açúcar, né, por assim dizer. Então, não vale a pena consumir. E aí as pessoas me falam: “E o integral então? Já que ele é mais nutritivo, mais saudável, ele tem menos calorias que o arroz branco?”

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Não. Em termos calóricos, eles são praticamente iguais. Os dois oferecem praticamente a mesma quantidade de calorias e de carboidratos, porque a quantidade de carboidrato que está presente em 1 xícara de arroz branco é a mesma que está presente em 1 xícara de arroz integral.

A diferença que vai ter é a velocidade de absorção desse carboidrato, porque o integral, como ele tem mais fibra, e a fibra leva mais tempo para ser digerida, vai fazer com que o alimento leve mais tempo para sair do estômago para o intestino, e com isso a absorção desse carboidrato vai ser mais lenta, e vai dar um menor pico de glicemia e menor pico de insulina na sua corrente sanguínea, que vai fazer com que você ganhe menos gordura, por assim dizer, com relação ao consumo dos dois.

Agora, em termos calóricos, como eu te falei, é praticamente a mesma coisa, por isso não adianta você estar de dieta e falar assim: “ah, estou comendo arroz integral, posso comer à vontade porque afinal de contas é o integral. Vou comer 6, 7 colheres de sopa de arroz no almoço.” Não, você tem que comer a mesma quantidade ou até um pouquinho menos, se você quer emagrecer, né, porque se você quer emagrecer, você tem que consumir menos caloria do que você gasta no dia a dia. Então, ou a mesma quantidade que você já consome ou um pouquinho menos, para você ter resultado.

Como se habituar a consumir

Como se habituar a consumir
Como se habituar a consumir (Foto: Divulgação)

Bom, com relação à diferença entre o arroz branco e o arroz integral, eu te falei que o arroz integral impacta menos na sua glicemia e na sua insulina, por isso faz com que você acumule menos gordura. Então você pode estar me perguntando: “Mas eu não gosto muito de arroz integral, não tenho muito o hábito de consumir, como é que eu faço?” A minha primeira dica é: cozinha o arroz direito.

Porque a maioria das pessoas quer fazer no tempo que elas levariam para fazer o arroz branco, e não é o mesmo tempo, é muito mais, às vezes é o dobro do tempo. E pode ser que você tenha que botar mais água no processo, água fervendo. Então, fica ligado nessa questão do tempo, porque quando o arroz integral está bem cozido, ele meio que explode, assim, o grão meio que abre. Se ele está todo fechadinho, é porque ele ainda está duro, e aí vai ficar ruim mesmo o gosto.

Outra coisa que você pode fazer é acrescentar algumas coisas gostosas no seu arroz integral, para dar uma melhorada no sabor dele. Você pode acrescentar um pouco de brócolis, depois do arroz pronto, refogadinho com alho, você pode acrescentar um pouco de frango, você pode misturar um pouquinho de ovo mexido no arroz, enfim, coisas que possam melhorar o sabor do arroz para você ficar com mais vontade de comer.

Arroz integral – Você pode mistura-los para começar a se acostumar

Outra coisa com relação ao arroz integral, é que muitas pessoas têm dificuldade de comer ele puro. E, se você está iniciando nesse mundo de arroz integral, você pode fazer repente meio a meio.

Para isso vai ter que usar não o arroz branco, mas o arroz parboilizado que também é um arroz mais refinado, mas ele não tem risco de ficar empapado então, você mistura, por exemplo, meia xícara do arroz parboilizado e meia xícara de arroz integral, refoga tudo junto e cozinha junto. E se precisar botar mais água, pode botar porque o arroz parboilizado não empapa, então você pode botar mais água até o arroz integral de fato, abrir que nem eu falei, ficar bem cozidinho, e aí é uma alternativa para você ir aumentando cada vez mais essa proporção de arroz integral, até que você passe a consumir só o arroz integral.

Como o arroz integral ajuda no emagrecimento?

Como o arroz integral ajuda no emagrecimento
Como o arroz integral ajuda no emagrecimento (Foto: Divulgação)

Então, como é que o arroz integral pode te ajudar a emagrecer? Se a gente partir da premissa que você vai usar ele no lugar de alguma outra coisa que você comeria antes, né?

Por exemplo, uma batata cozida, um purê de batata, que são mais calóricos, ou macarrão com molho branco, com molho com queijo, enfim, alimentos que já são mais calóricos e mais gordurosos do que o próprio arroz.

Outra dica que eu dou é: sempre que você puder, adiciona ao arroz integral o feijão. Porque o feijão é uma leguminosa rica em fibra, rica em proteína, vai ajudar a diminuir mais ainda o índice glicêmico do arroz, e a melhorar toda essa questão de equilíbrio de carboidrato da sua refeição.

Agora se você está buscando engordar saudável ou ganhar massa muscular, né, que é a melhor forma de dizer isso, o arroz integral é uma opção ainda assim melhor do que um arroz branco, porque ele tem essa quantidade boa de fibras, que também ajuda no organismo como um todo, vai regular trânsito intestinal, enfim. Além de ter muitas vitaminas, minerais, antioxidantes. Porque a gente sabe que as vitaminas e minerais elas estão ligadas no processo de construção muscular.

Então é melhor, é mais saudável para você que está buscando ganhar massa muscular, consumir o arroz integral do que o arroz branco.

E você, tem hábito de consumir arroz integral no dia a dia? Tem alguma receita que você queira me passar? Conta isso tudo para mim aqui embaixo nos comentários, que eu adoro ler os comentários, sempre leio todos.

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